shang哥再次來到迪化街散步，又是個被咖啡香吸引的下午.....
這間咖啡廳在迪化街的後半段，隱藏在一間茶藝用品店裡面，如果不是老闆在外面有設立一台美麗的攤車，應該也不會被尚哥發現。
攤車是給外帶的朋友的，在攤車操作手沖咖啡給客人參觀。
需要休息的朋友往裡面走還有令人訝異古蹟裡面有這樣的空間，彷彿穿越到了大稻埕的時代。
很奇妙的坐下來時整個步調就慢下來了，很適合喜歡慢活或是想體驗慢活的朋友。
說到咖啡，香手捻的咖啡很厲害喔！有別於多數咖啡店家的機器烘培，香手捻是採用特製陶鍋手工慢慢烘培的，要超久的平均製作一公斤的咖啡要兩天多。
講得這麼多終於要進入主題了，一次可點一個set或是一杯大杯的，於是尚哥就點了一個set，
一杯「印尼 瓦哈娜日曬曼特寧」、一杯「哥倫比亞 康朵聖奧古斯汀」跟一個手工餅乾。
那為什麼會有三杯呢？因為老闆很可愛說打卡就請我們一杯咖啡（感覺像是限時活動，尚哥賺到了），而這一杯咖啡是「衣索比亞 耶加雪夫科切爾 G1 」
那我們來淺談尚哥品嚐後的觀點吧！
老闆建議從味道不會這麼濃的耶加開始品嚐
第一杯 -「衣索比亞 耶加雪夫科切爾 G1」 （照片中最下面那杯）
色澤： 淡
溫度： 冰
風味： 清花香、檸檬、柑橘
尚哥心得：不會像有些咖啡那麼濃，所以不會有很重的咖啡味（不會太苦），口感有一點像是淡淡咖啡滴了幾滴檸檬一樣，尚哥覺得不是經常品嚐咖啡的朋友也可以接受。
第二杯 -「哥倫比亞 康朵聖奧古斯汀」 （照片中中間那杯）
色澤： 較深
溫度： 溫至常溫
風味： 茶香、奶油香
尚哥心得：這一杯口感很有層次，剛端來時是溫的喝起的感覺有一點像是茶品，隨著溫度便常溫有一種奶油的味道。尚哥覺得這一支比較適合經常品嚐咖啡的朋友，偏濃所以可能不習慣的客人會感覺苦苦的。
第二杯 -「印尼 瓦哈娜日曬曼特寧」（照片中最上面那杯）
色澤： 較深
溫度： 溫
風味： 酸度低、果香重、發酵酒味
尚哥心得：曼特寧是尚哥最常品嚐的一支，咖啡香氣足夠（尚哥很愛），帶點發酵的酒香味。由於它味道比較濃，所以這一支也是推薦給常品嚐咖啡的朋友。
最後還有那「手工餅乾」 ，尚哥覺得是一個讓香手捻的咖啡好喝的原因之一，酥脆的口感加上內有豐富的葡萄重點是不甜，配上一杯咖啡剛剛好！
對了！以上都是尚哥個人觀點及分享並不是業配，也會因為每個人喜歡的不同有所差異，最好的方法就是親自前往 Scent cafe 香手捻咖啡 去試試看就知道囉！
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